Smażony ryż z jajkiem i pomidorem- 番茄鸡蛋炒饭

Smażony ryż z  jajkiem i pomidorem番茄鸡蛋炒饭 (Fānqié jīdàn chǎofàn) to najlepszy wybór na kolacje i śniadanie. Przez swoją niską cenę oraz “lekkość” towarzyszył nam często podczas pobytu. Występuje raczej w neutralnym smaku, przyprawiony jedynie solą. 
Smażony ryż można zjeść na wiele sposobów: z groszkiem i marchewką, z kurczakiem, ogórkiem czy owocami morza. Spożywa się go jako osobne danie lub jako dodatek. 
Poniżej znajdziecie przepis na naszą ulubioną wersję.

Czytaj dalej Smażony ryż z jajkiem i pomidorem- 番茄鸡蛋炒饭

Chińska herbata – główne rodzaje

Jednym z pierwszych skojarzeń jakie przychodzą do głowy gdy myśli się o Chinach jest chińska herbata, czyli element nierozłączny w kulturze Państwa Środka. Według mieszkańców tego kraju jest ona dobra na wszystko (podobnie jak gorąca woda). Ma wiele różnych odmian, a każda prowincja słynie z innego jej rodzaju. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze odmiany herbaty w Chinach.

Czytaj dalej Chińska herbata – główne rodzaje

15 ciekawych produktów spożywczych w Chinach

Jedno jest pewne Chińczycy kochają jedzenie i w tej sztuce naprawdę są  mistrzami. Potrafią przyrządzić dosłownie wszystko. Chińska kuchnia na pewno Was zachwyci. Jednak przebywając długo w jakimś miejscu przestajecie zauważać rzeczy, które za pierwszym razem Was zadziwiły. My udałyśmy się w podróż po naszej pamięci by przypomnieć sobie, które produkty wywołały u nas zdziwienie na twarzy. W tym poście przedstawimy Wam 15 ciekawych produktów spożywczych, których możecie spróbować w Chinach.

Czytaj dalej 15 ciekawych produktów spożywczych w Chinach

Huoguo (火锅) – ognisty kociołek.

Huoguo (火锅), czyli dosłownie tłumacząc ognisty kociołek, jest to tradycyjne danie kuchni chińskiej, którego historia sięga prawdopodobnie 1000 lat. Uważa się, że sposób przyrządzania potraw przywędrował wraz z najazdem Mongołów na Chiny. Według legendy używali oni swoich hełmów jako garnków do gotowania potraw postawionych na otwartym ogniu, a tarcze jako patelnie. Chińczycy przejęli ten sposób przygotowywania jedzenia, modyfikując go przez lata według własnych upodobań. 

Czytaj dalej Huoguo (火锅) – ognisty kociołek.

Niezbędnik kuchni chińskiej

Chiny są tak rozległym krajem, że nie można jednoznacznie określić chińskiej sztuki kulinarnej słowami ”kuchnia chińska”. Za tym wyrażeniem kryje się o wiele więcej: różnorodne smaki, narzędzia oraz sposoby przyrządzania. Dlatego postanowiłyśmy przedstawić Wam niezbędnik kuchni chińskiej , czyli wszystko co pozwoli Wam wydobyć prawdziwy azjatycki smak.

Czytaj dalej Niezbędnik kuchni chińskiej

Jian bing, czyli naleśnik po chińsku

Jian bing (煎饼) to jedno z najpopularniejszych chińskich dań śniadaniowych. Naleśnik, który jadłyśmy w dwóch wersjach: pierwsza z nich to coś na wzór polskiego naleśnika, a druga to ciasto bardziej kruche. Dzisiaj prezentujemy przepis na tę pierwszą wersję, ponieważ jest ona łatwiejsza do zrobienia w polskich warunkach. Nierozłącznymi elementami jian binga są: jajka, sos, krakers oraz dodatki takie jak: sałata, szczypiorek, parówka, ogórek, ziemniaki, kurczak itp. Kompozycja smakowa dowolna – dobierasz składniki według własnych preferencji – my polecamy połączenie ogórka z kurczakiem 🙂

Czytaj dalej Jian bing, czyli naleśnik po chińsku

Kuchnia chińska – niezapomniane kulinarne wrażenia

Kiedy ludzie zadają nam pytanie co najmilej wspominamy z Chin, niezaprzeczalnie wymieniamy kuchnię chińską. Sztuka kulinarna tego państwa jest bardzo różnorodna, przez co nie można jej jednoznacznie określić. Chciałyśmy poznać wiele smaków, dlatego starałyśmy się łączyć zwiedzanie z próbowaniem lokalnych produktów. W każdym mieście szukałyśmy specjałów charakterystycznych w danym regionie.

Czytaj dalej Kuchnia chińska – niezapomniane kulinarne wrażenia