Chińskie techniki gotowania

chińskie techniki gotowania

Jak już Wam wspominaliśmy kuchnia chińska to temat szeroki jak to państwo. W zależności od regionu wyróżnia się różne style gotowania. Jednak jest coś, co je wszystkie łączy. Poznajmy zatem chińskie techniki gotowania, aby jeszcze bardziej poszerzyć naszą wiedzę i stać się specjalistami od kuchni chińskiej 😉 Dlatego poniżej przedstawiamy 5 podstawowych technik gotowania w Państwie Środka! 

Czytaj dalej Chińskie techniki gotowania

Słodko-kwaśna wieprzowina 糖醋 里脊

słodko -kwaśna wieprzowina

Polędwiczka wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym (糖醋 里脊) jest chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku, a w dodatku ma słodko-kwaśny smak. Jej zaletą jest nie tylko aromat, ale również ilość wykorzystanych składników. Do przygotowania tego dania, potrzebujecie naprawdę niewiele. 

Tak przygotowana wieprzowina jest jednym z klasycznych potraw ludu Han, zaliczana jest także do kuchni Zhejiang, Shandong, kuchni syczuańskiej i kuchni kantońskiej.

Czytaj dalej Słodko-kwaśna wieprzowina 糖醋 里脊

Chińskie owoce, których musisz spróbować!

chińskie owoce

Chińskie owoce są jednym z najczęściej kupowanych przekąsek w Państwie Środka. Nie ma się co dziwić, bo ich bogactwo i dostępność na każdym kroku naprawdę zachęca do degustacji. Chińczycy uwielbiają zajadać się owocami. Poza tym, oprócz dobrego smaku, wiele z nich ma swoją symbolikę. Która jak wiemy, jest bardzo znacząca dla mieszkańców tego kraju. Zachęcamy Was do próbowania lokalnych owoców podczas Waszych podróży po tym kraju! Poniżej krótka lista owoców, które według nas warto spróbować!

Czytaj dalej Chińskie owoce, których musisz spróbować!

Smażony ryż z jajkiem i pomidorem- 番茄鸡蛋炒饭

Smażony ryż z  jajkiem i pomidorem番茄鸡蛋炒饭 (Fānqié jīdàn chǎofàn) to najlepszy wybór na kolacje i śniadanie. Przez swoją niską cenę oraz “lekkość” towarzyszył nam często podczas pobytu. Występuje raczej w neutralnym smaku, przyprawiony jedynie solą. 
Smażony ryż można zjeść na wiele sposobów: z groszkiem i marchewką, z kurczakiem, ogórkiem czy owocami morza. Spożywa się go jako osobne danie lub jako dodatek. 
Poniżej znajdziecie przepis na naszą ulubioną wersję.

Czytaj dalej Smażony ryż z jajkiem i pomidorem- 番茄鸡蛋炒饭

Chińska herbata – główne rodzaje

Jednym z pierwszych skojarzeń jakie przychodzą do głowy gdy myśli się o Chinach jest chińska herbata, czyli element nierozłączny w kulturze Państwa Środka. Według mieszkańców tego kraju jest ona dobra na wszystko (podobnie jak gorąca woda). Ma wiele różnych odmian, a każda prowincja słynie z innego jej rodzaju. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze odmiany herbaty w Chinach.

Czytaj dalej Chińska herbata – główne rodzaje