Lepiej zobaczyć coś raz, niż słyszeć o tym tysiąc razy
Ceremonia parzenia herbaty to jedna ze starszych chińskich tradycji. Nie jest to zwykłe zalanie wrzątkiem świeżych liści herbaty. Poprawne przygotowanie tradycyjnego chińskiego napoju jest pracochłonne. Chcecie poznać podstawowe kroki?
Czytaj dalej Ceremonia parzenia herbaty – czyli jak to zrobić po chińsku?
Smażony ryż z jajkiem i pomidorem番茄鸡蛋炒饭 (Fānqié jīdàn chǎofàn) to najlepszy wybór na kolacje i śniadanie. Przez swoją niską cenę oraz “lekkość” towarzyszył nam często podczas pobytu. Występuje raczej w neutralnym smaku, przyprawiony jedynie solą.
Smażony ryż można zjeść na wiele sposobów: z groszkiem i marchewką, z kurczakiem, ogórkiem czy owocami morza. Spożywa się go jako osobne danie lub jako dodatek.
Poniżej znajdziecie przepis na naszą ulubioną wersję.
Głównym napojem jaki kojarzy nam się z Chinami jest herbata. Wszyscy – nawet Ci, którzy niezbyt interesują się tym krajem – doskonale wiedzą, że jest to najważniejszy napój. Jednak co Chińczycy piją na imprezach? Czy chiński alkohol jest dobry? Jak wznosić toast? O tym przeczytacie poniżej 🙂
Czytaj dalej Chiński alkohol, czyli co się pije w Państwie Środka
Chińskie pierogi to chyba najbardziej rozpoznawalna potrawa na świecie. Przybiera różne formy i sposoby przygotowania. Dzisiaj przedstawimy Wam przepis na tradycyjne chińskie jiaozi. Po inne przepisy zapraszamy tutaj.
Zupa ostro-kwaśna (酸辣汤) jest jedną z najpopularniejszych potraw w Chinach. Można spotkać jej wiele wersji – w zależności od regionu. Jednak podstawą we wszystkich z nich jest zbalansowane połączenie dwóch smaków: ostrego oraz kwaśnego. Macie ochotę wypróbować u siebie w domu kolejny przepis z naszej serii? 😉
Jednym z pierwszych skojarzeń jakie przychodzą do głowy gdy myśli się o Chinach jest chińska herbata, czyli element nierozłączny w kulturze Państwa Środka. Według mieszkańców tego kraju jest ona dobra na wszystko (podobnie jak gorąca woda). Ma wiele różnych odmian, a każda prowincja słynie z innego jej rodzaju. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze odmiany herbaty w Chinach.
Jedno jest pewne Chińczycy kochają jedzenie i w tej sztuce naprawdę są mistrzami. Potrafią przyrządzić dosłownie wszystko. Chińska kuchnia na pewno Was zachwyci. Jednak przebywając długo w jakimś miejscu przestajecie zauważać rzeczy, które za pierwszym razem Was zadziwiły. My udałyśmy się w podróż po naszej pamięci by przypomnieć sobie, które produkty wywołały u nas zdziwienie na twarzy. W tym poście przedstawimy Wam 15 ciekawych produktów spożywczych, których możecie spróbować w Chinach.
Huoguo (火锅), czyli dosłownie tłumacząc ognisty kociołek, jest to tradycyjne danie kuchni chińskiej, którego historia sięga prawdopodobnie 1000 lat. Uważa się, że sposób przyrządzania potraw przywędrował wraz z najazdem Mongołów na Chiny. Według legendy używali oni swoich hełmów jako garnków do gotowania potraw postawionych na otwartym ogniu, a tarcze jako patelnie. Chińczycy przejęli ten sposób przygotowywania jedzenia, modyfikując go przez lata według własnych upodobań.
Chiny są tak rozległym krajem, że nie można jednoznacznie określić chińskiej sztuki kulinarnej słowami ”kuchnia chińska”. Za tym wyrażeniem kryje się o wiele więcej: różnorodne smaki, narzędzia oraz sposoby przyrządzania. Dlatego postanowiłyśmy przedstawić Wam niezbędnik kuchni chińskiej , czyli wszystko co pozwoli Wam wydobyć prawdziwy azjatycki smak.
Jian bing (煎饼) to jedno z najpopularniejszych chińskich dań śniadaniowych. Naleśnik, który jadłyśmy w dwóch wersjach: pierwsza z nich to coś na wzór polskiego naleśnika, a druga to ciasto bardziej kruche. Dzisiaj prezentujemy przepis na tę pierwszą wersję, ponieważ jest ona łatwiejsza do zrobienia w polskich warunkach. Nierozłącznymi elementami jian binga są: jajka, sos, krakers oraz dodatki takie jak: sałata, szczypiorek, parówka, ogórek, ziemniaki, kurczak itp. Kompozycja smakowa dowolna – dobierasz składniki według własnych preferencji – my polecamy połączenie ogórka z kurczakiem 🙂