Szarpana wieprzowina w sosie rybnym – 鱼香肉丝

Szarpana wieprzowina w sosie rybnym (鱼香肉丝) to idealne danie na obiad. Nie wymaga wielu składników, a w dodatku jej czas przygotowania wynosi niecałą godzinę.
Choć nazwa może mylić, ta syczuańska wieprzowina pachnie rybą, chociaż jej smak nie pochodzi od ryby. Rybnego smaku potrawie nadaje mieszanka namoczonego pieprzu, soli syczuańskiej, sosu sojowego, cukru, imbiru, czosnku i szczypiorku.

Czytaj dalej Szarpana wieprzowina w sosie rybnym – 鱼香肉丝

Chińskie techniki gotowania

chińskie techniki gotowania

Jak już Wam wspominaliśmy kuchnia chińska to temat szeroki jak to państwo. W zależności od regionu wyróżnia się różne style gotowania. Jednak jest coś, co je wszystkie łączy. Poznajmy zatem chińskie techniki gotowania, aby jeszcze bardziej poszerzyć naszą wiedzę i stać się specjalistami od kuchni chińskiej 😉 Dlatego poniżej przedstawiamy 5 podstawowych technik gotowania w Państwie Środka! 

Czytaj dalej Chińskie techniki gotowania

Słodko-kwaśna wieprzowina 糖醋 里脊

słodko -kwaśna wieprzowina

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym (糖醋 里脊) jest chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku, a w dodatku ma niepowtarzalny smak. Jej zaletą jest nie tylko aromat, ale również ilość wykorzystanych składników. W dodatku do przygotowania tego dania, potrzebujecie naprawdę niewiele. 

Tak przygotowana polędwiczka jest jednym z klasycznych potraw ludu Han, zaliczana jest także do kuchni Zhejiang, Shandong, kuchni syczuańskiej i kuchni kantońskiej.

Czytaj dalej Słodko-kwaśna wieprzowina 糖醋 里脊

Smażony ryż z jajkiem i pomidorem- 番茄鸡蛋炒饭

Smażony ryż z  jajkiem i pomidorem番茄鸡蛋炒饭 (Fānqié jīdàn chǎofàn) to najlepszy wybór na kolacje i śniadanie. Przez swoją niską cenę oraz „lekkość” towarzyszył nam często podczas pobytu. Występuje raczej w neutralnym smaku, przyprawiony jedynie solą. 
Smażony ryż można zjeść na wiele sposobów: z groszkiem i marchewką, z kurczakiem, ogórkiem czy owocami morza. Spożywa się go jako osobne danie lub jako dodatek. 
Poniżej znajdziecie przepis na naszą ulubioną wersję.

Czytaj dalej Smażony ryż z jajkiem i pomidorem- 番茄鸡蛋炒饭

Chińska herbata – główne rodzaje

Jednym z pierwszych skojarzeń jakie przychodzą do głowy gdy myśli się o Chinach jest chińska herbata, czyli element nierozłączny w kulturze Państwa Środka. Według mieszkańców tego kraju jest ona dobra na wszystko (podobnie jak gorąca woda). Ma wiele różnych odmian, a każda prowincja słynie z innego jej rodzaju. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze odmiany herbaty w Chinach.

Czytaj dalej Chińska herbata – główne rodzaje

15 ciekawych produktów spożywczych w Chinach

Jedno jest pewne Chińczycy kochają jedzenie i w tej sztuce naprawdę są  mistrzami. Potrafią przyrządzić dosłownie wszystko. Chińska kuchnia na pewno Was zachwyci. Jednak przebywając długo w jakimś miejscu przestajecie zauważać rzeczy, które za pierwszym razem Was zadziwiły. My udałyśmy się w podróż po naszej pamięci by przypomnieć sobie, które produkty wywołały u nas zdziwienie na twarzy. W tym poście przedstawimy Wam 15 ciekawych produktów spożywczych, których możecie spróbować w Chinach.

Czytaj dalej 15 ciekawych produktów spożywczych w Chinach